国家乳业技术创新中心项目“特色奶畜生乳质量及风险防控研究”团队成员赴青海省开展牦牛奶样品采集工作

为有序推进国家乳业技术创新中心项目“特色奶畜生乳质量及风险防控研究”，2024年7月14日-16日，我院项目负责人王丽芳研究员带领团队成员张腾龙博士、张莹实习研究员赴青海省黄南藏族自治州，采集牦牛奶和相应的饲料等环境样品。

项目组成员同青海高原之宝牦牛乳业有限公司相关人员一道，前往藏区进行了牦牛奶等样品的采集，同时详细调研了牦牛放牧养殖和牦牛奶加工等基本情况。

样品采集结束后，项目组成员调研了青海高原之宝牦牛乳业有限公司。胡生义总经理详细介绍了公司总体概况、发展历史、产品特点等。王丽芳研究员表示，牦牛主要分布于青藏高原及其周围海拔3000米以上的高寒地区，有“高原之舟”之称。牦牛主要以放牧采食为主，因此其牛奶质量应有独特的营养成分和风味品质，以后可以开展合作研究，深挖牦牛奶的潜在营养价值。

通过本次样品采集等工作的开展，对牦牛养殖及牦牛奶加工处理等有了深入认识，对后续科研工作的顺利开展有很大帮助和指导。