“蒙古族传统奶酪品质改良关键技术研究及产品开发”项目阶段总结交流会召开

2021年1月12日上午，我院农畜产品加工研究所承担的2020年度内蒙古自治区科技计划项目“蒙古族传统奶酪品质改良关键技术研究及产品开发”项目阶段总结交流会以视频会议形式召开。

该项目由内蒙古自治区农牧业科学院牵头，联合吉林省农业科学院和内蒙古苏太食品有限责任公司共同组织实施。该项目旨在通过对蒙古族传统奶酪发酵工艺等关键技术的改进完成品质改良，并研发新产品，以达到优化蒙古族传统奶酪品质，丰富产品多样性，促进内蒙古传统乳制品营养、健康、绿色发展的目的。

会议由项目主持人乔健敏博士主持，项目参加人农畜产品加工研究所王晓冬所长和康连和研究员、吉林省农业科学院农产品加工研究所副所长李盛钰研究员和王超博士以及内蒙古苏太食品有限责任公司总经理额日和木巴亚尔出席了会议。

会议上，项目主持人乔健敏博士就2020年已完成工作进行总结，针对已实施内容，李盛钰研究员和额日和木巴亚尔总经理提出了合理的建议。同时，大家就2021年将开展工作进行交流讨论并达成一致意见。